Птицеферма «Алтайских лугов» приступила к разведению цесарок

Птицеферма сельхозпредприятия «Алтайские луга» начала свою работу весной 2019 года с поголовья индюков, которое насчитывало 500 птиц. За три года индюков увеличилось в 10 раз, а видовое разнообразие птиц теперь представлено перепелками, гусями, а также здесь появились популярные в Европе цесарки.
Таким образом, гости санаториев и ресторанов Курорта Белокурихи могут рассчитывать на богатый ассортимент диетического мяса птицы собственного производства.
Александр Потемкин, руководитель АО СХП «Алтайские луга»:
— Недавно на ферме вылупилось 600 цесарок. Инкубационные яйца серо-крапчатой цесарки бройлерной мы получаем через поставщиков из Франции, где и был создан данный гибрид. Птенцы этого кросса растут в два раза быстрее домашней цесарки. Вес взрослой птицы доходит до 2,8 кг. В среднем выход чистого веса мяса равен 2-2,5 кг. На начальном этапе мясо цесарок будет производиться для удовлетворения спроса санаториев и ресторанов сети «Курорт Белокуриха», в перспективе планируем довести поголовье птиц до 4-5 тысяч голов. В настоящее время для организации птицефермы с полным циклом производства мяса этой птицы от выращивания яйца до поставки готовой продукции и полуфабрикатов заказчику на территории аграрно-туристического кластера «Сибирское подворье» мы строим новые и переоборудуем имеющиеся помещения.
В начале наступающего года мы запустим новый перепелятник замкнутого цикла, чтобы в нем можно было разместить 10-12 тысяч птиц. Сегодня поголовье перепелов составляет 2,5 тысячи птиц, таким образом, их количество увеличилось в 5 раз за один год».
Немного погодя мы планируем закупить утиные и гусиные яйца для инкубации. Первый наш опыт по выращиванию водоплавающих удался: мы уже поставили в санатории 500 гусей. В ближайших планах – вырастить 1500 гусей и 500 уток.
Вскоре гости санаториев смогут оценить вкус новых блюд из низкокалорийной и нежной пернатой дичи. В кулинарии используют мясо 3-4-х месячных цесарок. Оно имеет темный цвет, что говорит о насыщенности железом, но после термической обработки становится белым.
Птица особенно ценится за счет низкого по сравнению с курятиной содержания жира и высокого объема белковых соединений. В мясе цесарки содержится большое количество аминокисло, которые положительно влияют на организм беременных и кормящих женщин. Оно позволяет укрепить иммунную систему и восстановить силы после физических нагрузок. Цесарок также разводят для получения яиц высокого качества. Они не аллергенны и содержат в себе каротиноиды и витамин А.
Летом АО СХП «Алтайские луга» запустило цех по производству качественного, сбалансированного корма из сельскохозяйственного сырья собственного производства. Предприятие до 80% ингредиентов для комбикорма выращивает на своих сельхозугодьях.
Проект памятника Михаилу Евдокимову показали в Алтайском крае
Наталья 7 февраля в 21:34Певец Доминик Джокер приедет в Белокуриху и даст бесплатный концерт
МАРИНА 5 февраля в 16:31Певец Доминик Джокер приедет в Белокуриху и даст бесплатный концерт
Elen a more 5 февраля в 16:28На лыжероллерной трассе санатория «Россия» прошли соревнования по лыжным гонкам
Владимир 29 января в 15:40Водителю, катавшему на тюбинге ребёнка в Алтайском крае, выписали два штрафа
Людмила 24 января в 09:07